Konjac poudre - 200gr

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Dtails sur le produit

• Sant et Beaut
• Marque: Vecteur Santé
• Ingrédients: Poudre pure de racine de Konjac.

Description du produit

Le konjac est une plante sauvage et cultivée qui pousse en Asie du sud-est, Thaïlande, Vietnam notamment. C'est la racine qui présente le plus dintérêts, alimentaires et thérapeutiques. Le konjac présente un rhizome tubéreux, un gros tubercule de forme ronde doù partent le réseau de racines et radicelles. Cest ce tubercule qui est utilisé pour la consommation ou lextraction de ses composants. Ce tubercule de konjac, qui peut peser jusquà 3, 4 kilos, cultivé comme un légume, sutilise un peu comme les pommes de terre, comme légume de base culinaire. Il est souvent réduit en farine pour confectionner des sortes de pâtes, des galettes, des gâteauxLes japonais en sont friands et ont élaboré toutes sortes de recettes locales dont les plus connues sont les « vermicelles shirataki ! ». De la farine de konjac, on extrait le glucomannane, un épaississant très utilisé dans lagroalimentaire Intérêts du KONJAC dans l'alimentation -Le konjac est évidemment en premier lieu un aliment. Mais ce nest pas cette utilisation culinaire qui est à privilégier. Nous avons suffisamment de légumes divers localement à disposition. Tout au plus, y trouvera-t-on une nouveauté exotique à tester en cuisine. Le konjac est surtout intéressant comme complément alimentaire, additif épaississant ou complément alimentaire thérapeutique. - Dune part pour sa richesse en glucomannane, une fibre soluble qui est utilisée comme épaississant en agroalimentaire. Le glucomannane ressemble aux fibres de psyllium. Il a un pouvoir « déponge » encore plus puissant. Il peut absorber 17 fois son volume en eau. Doù sa grande efficacité même en petite quantité. Une fibre alimentaire comme le glucomannane permet donc de réguler efficacement le transit intestinal, dapaiser une diarrhée, daccélérer le transit, de diminuer labsorption des graisses et sucres au niveau intestinal. On peut dailleurs se reporter aux indications...